Die Catering-Karte
Aus unserer Küche, Stück für Stück.
58 Gerichte vom Fingerfood bis zum Dessert, dazu unser türkisches Buffet. Alles wird am Tag der Veranstaltung frisch zubereitet – stellen Sie Ihre Auswahl nach Nummern zusammen oder lassen Sie sich von uns beraten.

- 1Geröstete Gemüsetaleran Frühlingskräuter-Quark-Dip oder Avocado-DipVegetarisch
- 2Tortilla-Wrap-Röllchen mit RucolaKirschtomate, Büffelmozzarella & Pesto-Crème-fraîcheVegetarisch
- 3Tortilla-Wrap-Röllchen mit Rindfleischgegrillt, mit Maisgemüse, Salatchiffonade & GurkeFleisch
- 4Tortilla-Wrap-Röllchen mit Thunfisch-CremeMaisgemüse, Salatchiffonade & ZwiebelFisch
- 5Mini-Schnitzel vom Hähnchenbrustfiletgebacken, an Zitrone & DipGeflügel
- 6Gegrillte Garnelen am Spießan Sweet-Chili-DipFisch
- 7Gefüllte Blätterteigschneckemit mediterranem Blattspinat & SchafskäseVegetarisch
- 8Hähnchenbrustfilet-Spießegegrillt, mit ErdnusssauceGeflügel
- 9Bifteki-Spießmit gegrillter Paprika und KirschtomateFleisch
- 10Auswahl an Antipastigegrilltes & mariniertes mediterranes GemüseVegan
- 11Antipasti am Spießgegrilltes mediterranes & mariniertes GemüseVegan
- 12Capresemarinierte Strauchtomaten, Mozzarella & BasilikumVegetarisch
- 13Marinierter Mini-Mozzarella-Spießmit Kirschtomate auf Rucola-Salat an Parmesan & PestoVegetarisch
- 14Kirschtomaten-Bruschetta& geröstetes BaguetteVegan
- 15Steinofen-Baguette-Canapésmit mediterranem Aufschnitt & SchinkenFleisch
- 16Mehrkorn-Baguette-Canapésmit Ei & SchnittlauchVegetarisch
- 17Mehrkorn-Baguette-Canapésmit Rohmilchkäse & Schnittkäse-VariationVegetarisch
- 18Landbaguette-Canapésmit Räucherlachs & MeerrettichFisch
- 19Klassische Fleischbällchenan Dip-VariationenFleisch
- 20Gefüllte Fleischbällchen mit Pflaumean Dip-VariationenFleisch
- 21Crêpes-Röllchen mit Räucherlachs& Meerrettich-Dill-Crème-fraîcheFisch
- 22Grüner Spargel im Blätterteigmantelgegrillt, mit Schwarzwälder Schinken gewickeltSaisonal
- 23Gebackene Dattel im Speckmantelgefüllt mit WalnussKlassiker

- 24Gefüllte & gratinierte Zucchini-Schiffchenmit mediterranem Ratatouille-Gemüse auf Paprika-Ajvar-CremeVegetarisch
- 25Gebratenes Zander- oder Lachsfiletan Kräuter-Riesling-Creme mit Gemüsestroh & gebuttertem BasmatireisFisch
- 26Gegrilltes Hähnchenbrustfiletauf Waldpilz-Cognac-Rahm, angebratene Spätzle & grüne BohnenGeflügel
- 27Hähnchenbrustfilet mit Pesto-Farceauf Tomaten-Pizzaiola mit Oliven & gerösteten Rosmarin-DrillingenGeflügel
- 28Schweinefilet-Medaillons Saltimboccamit Parmaschinken & Salbei, an Kartoffel-Sellerie-Stampf, Jus & GemüsebouquetFleisch
- 29Kasslerkammmit Sauerkraut, Drillingen und würziger JusFleisch
- 30Geschnetzeltes vom Hähnchenbrustfiletan Waldpilzen & gebratenen Spätzle mit LauchgemüseGeflügel
- 31Gebratenes Putengulaschmit Rosmarin-Drillingen, Gartengemüse & JusGeflügel

- 32Waldbeerengrützean Bourbon-Vanille-SauceDessert
- 33Limetten-Joghurt-Moussean Mango & MangomarkDessert
- 34Mousse au Chocolatan Himbeermark oder Bourbon-Vanille-SauceDessert
- 35Schokoladen-Moussemit Spekulatius & BlaubeerenDessert
- 36Zitronen-Joghurt-Crememit Erdbeermark & ErdbeerenDessert
- 37Bayrisch-Vanille-Moussemit Himbeeren auf Schokoladen-BrownieDessert
- 38Exotisches Fingerobstan WaldfrüchtenVegan
- 39Exotische Fingerobstspießean WaldbeerenVegan
- 40Auswahl an Blechkuchen-VariationenDessert
- 41Panna Cottamit Blaubeeren & BlaubeermarkDessert
- 42Grießflammerimit BratapfelkompottDessert

- 43Rucola-Salatan Apfel-Balsamico-Vinaigrette, Kirschtomate, Parmesan, Mozzarella & gerösteten PinienkernenVegetarisch
- 44Römer-Salatherzenan Caesar-Dressing, Kirschtomaten, Parmesan, gegrilltem Hähnchenbrustfilet & CroutonsGeflügel
- 45Artischocken-Salatmit getrockneten Tomaten, Rucola, Schafskäse und schwarzen OlivenVegetarisch
- 46Pasta-Salatmit getrockneten Tomaten, Oliven, Pesto, Rucola & gerösteten PinienkernenVegetarisch
- 47Griechischer Hirtensalatmit Schafskäse, Oliven & FrühlingslauchVegetarisch
- 48Berliner Kartoffelsalatmit Apfel, Spreewaldgurke & EiVegetarisch
- 49Orientalischer Couscous-Salatmit Petersilie, Gurke, Paprika, Minze & GranatapfelVegan
- 50Gemischter BlattsalatKirschtomate, Paprika, Gurke, Mais, Karotte & Nüsse – Joghurt-Kräuter- oder Honig-Senf-DressingVegetarisch
- 51Kichererbsen-SalatGurke, rote Zwiebel, Paprika & Petersilie an Zitronen-VinaigretteVegan
- 52Tortellini-SalatKirschtomaten, Mozzarella & Parmesan an Apfel-Balsamico-VinaigretteVegetarisch
- 53Bohnensalatmit schwarzen und grünen Oliven, getrockneten Tomaten und BohnenkrautVegan
- 54Orientalischer Rotkohlsalatfrischer Rotkohl mit Walnüssen und GranatapfelsirupVegan
- 55Krautsalatmit Paprika, Essig & ÖlVegan
- 56Tomaten-Mozzarella-Salatmit frischen Cherrytomaten und BasilikumVegetarisch
- 57Gurkensalatmit Zwiebeln, Dill und BalsamicoessigVegan
- 58Rote-Bete-Salatmit Walnüssen, Granatapfelsirup und SchafskäseVegetarisch

- Vorspeisen
- T1Türkische BoulettenKöfteFleisch
- T2BörekSigara Böreği – knusprige Röllchen mit SchafskäseVegetarisch
- T3Couscous-SalatKısırVegan
- T4Gefüllte WeinblätterYaprak SarmaVegan
- Hauptspeisen
- T5Türkische BoulettenKöfteFleisch
- T6Türkische PizzaLahmacunFleisch
- T7Gefüllte PaprikaDolma, vegetarischVegetarisch
- T8Gefüllte Auberginemit RinderhackfleischFleisch
- T9Rindfleisch-Eintopfmit Kartoffeln und Karotten – Orman KebabıFleisch
- T10Hähnchen-PfannengerichtTavuk SoteGeflügel
- T11Grüne-Bohnen-Eintopfmit Kartoffeln – Taze FasulyeVegan
Preise nennen wir Ihnen nach Gästezahl und Auswahl – fragen Sie einfach an. Allergene und Unverträglichkeiten berücksichtigen wir selbstverständlich; vegetarische und vegane Varianten sind bei vielen Gerichten möglich.











