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Die Catering-Karte

Aus unserer Küche, Stück für Stück.

58 Gerichte vom Fingerfood bis zum Dessert, dazu unser türkisches Buffet. Alles wird am Tag der Veranstaltung frisch zubereitet – stellen Sie Ihre Auswahl nach Nummern zusammen oder lassen Sie sich von uns beraten.

Vorspeisen & Fingerfood
  • 1Geröstete Gemüsetaleran Frühlingskräuter-Quark-Dip oder Avocado-DipVegetarisch
  • 2Tortilla-Wrap-Röllchen mit RucolaKirschtomate, Büffelmozzarella & Pesto-Crème-fraîcheVegetarisch
  • 3Tortilla-Wrap-Röllchen mit Rindfleischgegrillt, mit Maisgemüse, Salatchiffonade & GurkeFleisch
  • 4Tortilla-Wrap-Röllchen mit Thunfisch-CremeMaisgemüse, Salatchiffonade & ZwiebelFisch
  • 5Mini-Schnitzel vom Hähnchenbrustfiletgebacken, an Zitrone & DipGeflügel
  • 6Gegrillte Garnelen am Spießan Sweet-Chili-DipFisch
  • 7Gefüllte Blätterteigschneckemit mediterranem Blattspinat & SchafskäseVegetarisch
  • 8Hähnchenbrustfilet-Spießegegrillt, mit ErdnusssauceGeflügel
  • 9Bifteki-Spießmit gegrillter Paprika und KirschtomateFleisch
  • 10Auswahl an Antipastigegrilltes & mariniertes mediterranes GemüseVegan
  • 11Antipasti am Spießgegrilltes mediterranes & mariniertes GemüseVegan
  • 12Capresemarinierte Strauchtomaten, Mozzarella & BasilikumVegetarisch
  • 13Marinierter Mini-Mozzarella-Spießmit Kirschtomate auf Rucola-Salat an Parmesan & PestoVegetarisch
  • 14Kirschtomaten-Bruschetta& geröstetes BaguetteVegan
  • 15Steinofen-Baguette-Canapésmit mediterranem Aufschnitt & SchinkenFleisch
  • 16Mehrkorn-Baguette-Canapésmit Ei & SchnittlauchVegetarisch
  • 17Mehrkorn-Baguette-Canapésmit Rohmilchkäse & Schnittkäse-VariationVegetarisch
  • 18Landbaguette-Canapésmit Räucherlachs & MeerrettichFisch
  • 19Klassische Fleischbällchenan Dip-VariationenFleisch
  • 20Gefüllte Fleischbällchen mit Pflaumean Dip-VariationenFleisch
  • 21Crêpes-Röllchen mit Räucherlachs& Meerrettich-Dill-Crème-fraîcheFisch
  • 22Grüner Spargel im Blätterteigmantelgegrillt, mit Schwarzwälder Schinken gewickeltSaisonal
  • 23Gebackene Dattel im Speckmantelgefüllt mit WalnussKlassiker
Hauptgänge
  • 24Gefüllte & gratinierte Zucchini-Schiffchenmit mediterranem Ratatouille-Gemüse auf Paprika-Ajvar-CremeVegetarisch
  • 25Gebratenes Zander- oder Lachsfiletan Kräuter-Riesling-Creme mit Gemüsestroh & gebuttertem BasmatireisFisch
  • 26Gegrilltes Hähnchenbrustfiletauf Waldpilz-Cognac-Rahm, angebratene Spätzle & grüne BohnenGeflügel
  • 27Hähnchenbrustfilet mit Pesto-Farceauf Tomaten-Pizzaiola mit Oliven & gerösteten Rosmarin-DrillingenGeflügel
  • 28Schweinefilet-Medaillons Saltimboccamit Parmaschinken & Salbei, an Kartoffel-Sellerie-Stampf, Jus & GemüsebouquetFleisch
  • 29Kasslerkammmit Sauerkraut, Drillingen und würziger JusFleisch
  • 30Geschnetzeltes vom Hähnchenbrustfiletan Waldpilzen & gebratenen Spätzle mit LauchgemüseGeflügel
  • 31Gebratenes Putengulaschmit Rosmarin-Drillingen, Gartengemüse & JusGeflügel
Nachspeisen
  • 32Waldbeerengrützean Bourbon-Vanille-SauceDessert
  • 33Limetten-Joghurt-Moussean Mango & MangomarkDessert
  • 34Mousse au Chocolatan Himbeermark oder Bourbon-Vanille-SauceDessert
  • 35Schokoladen-Moussemit Spekulatius & BlaubeerenDessert
  • 36Zitronen-Joghurt-Crememit Erdbeermark & ErdbeerenDessert
  • 37Bayrisch-Vanille-Moussemit Himbeeren auf Schokoladen-BrownieDessert
  • 38Exotisches Fingerobstan WaldfrüchtenVegan
  • 39Exotische Fingerobstspießean WaldbeerenVegan
  • 40Auswahl an Blechkuchen-VariationenDessert
  • 41Panna Cottamit Blaubeeren & BlaubeermarkDessert
  • 42Grießflammerimit BratapfelkompottDessert
Salate
  • 43Rucola-Salatan Apfel-Balsamico-Vinaigrette, Kirschtomate, Parmesan, Mozzarella & gerösteten PinienkernenVegetarisch
  • 44Römer-Salatherzenan Caesar-Dressing, Kirschtomaten, Parmesan, gegrilltem Hähnchenbrustfilet & CroutonsGeflügel
  • 45Artischocken-Salatmit getrockneten Tomaten, Rucola, Schafskäse und schwarzen OlivenVegetarisch
  • 46Pasta-Salatmit getrockneten Tomaten, Oliven, Pesto, Rucola & gerösteten PinienkernenVegetarisch
  • 47Griechischer Hirtensalatmit Schafskäse, Oliven & FrühlingslauchVegetarisch
  • 48Berliner Kartoffelsalatmit Apfel, Spreewaldgurke & EiVegetarisch
  • 49Orientalischer Couscous-Salatmit Petersilie, Gurke, Paprika, Minze & GranatapfelVegan
  • 50Gemischter BlattsalatKirschtomate, Paprika, Gurke, Mais, Karotte & Nüsse – Joghurt-Kräuter- oder Honig-Senf-DressingVegetarisch
  • 51Kichererbsen-SalatGurke, rote Zwiebel, Paprika & Petersilie an Zitronen-VinaigretteVegan
  • 52Tortellini-SalatKirschtomaten, Mozzarella & Parmesan an Apfel-Balsamico-VinaigretteVegetarisch
  • 53Bohnensalatmit schwarzen und grünen Oliven, getrockneten Tomaten und BohnenkrautVegan
  • 54Orientalischer Rotkohlsalatfrischer Rotkohl mit Walnüssen und GranatapfelsirupVegan
  • 55Krautsalatmit Paprika, Essig & ÖlVegan
  • 56Tomaten-Mozzarella-Salatmit frischen Cherrytomaten und BasilikumVegetarisch
  • 57Gurkensalatmit Zwiebeln, Dill und BalsamicoessigVegan
  • 58Rote-Bete-Salatmit Walnüssen, Granatapfelsirup und SchafskäseVegetarisch
Türkisches Buffet
  • Vorspeisen
  • T1Türkische BoulettenKöfteFleisch
  • T2BörekSigara Böreği – knusprige Röllchen mit SchafskäseVegetarisch
  • T3Couscous-SalatKısırVegan
  • T4Gefüllte WeinblätterYaprak SarmaVegan
  • Hauptspeisen
  • T5Türkische BoulettenKöfteFleisch
  • T6Türkische PizzaLahmacunFleisch
  • T7Gefüllte PaprikaDolma, vegetarischVegetarisch
  • T8Gefüllte Auberginemit RinderhackfleischFleisch
  • T9Rindfleisch-Eintopfmit Kartoffeln und Karotten – Orman KebabıFleisch
  • T10Hähnchen-PfannengerichtTavuk SoteGeflügel
  • T11Grüne-Bohnen-Eintopfmit Kartoffeln – Taze FasulyeVegan

Preise nennen wir Ihnen nach Gästezahl und Auswahl – fragen Sie einfach an. Allergene und Unverträglichkeiten berücksichtigen wir selbstverständlich; vegetarische und vegane Varianten sind bei vielen Gerichten möglich.